大闸蟹我们在吃的时候一定要注意一些事项

   大闸蟹现在正是上市的时候,大家走亲访友送礼都会带上一些,大闸蟹还含有丰富的营养物质,但是虽然好吃又营养但是吃螃蟹也有一些注意事项,下面我们上海油压为您详细的进行介绍:

    螃蟹和其它食物不同,螃蟹属于水中生物,厉害水面后,其生命力逐渐减弱,体内外的细菌便开始大量繁殖其为含组氨酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组氨,回锅加热虽可杀灭病原微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒,因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。     吃螃蟹也是有方法的,最好一顿只吃一只。因为蟹类富含蛋白质,还有很高的胆固醇,一旦进食过量便容易引发疾病。就算是身体健康的人,食用过多也会引起肚痛、腹胀、上吐下泻等消化不良症状。     注意,螃蟹对于患有肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人来说,吃了螃蟹可能加重病情。     我们习惯性吃螃蟹喝酒,那么这边就要特别需要提醒喜欢喝啤酒朋友们,吃螃蟹时最好别喝啤酒,因为螃蟹和啤酒中都含有高嘌呤,吃多了会引起痛风。如果想喝酒的话最好选用白酒或者绍兴黄酒,不但是绝配还能驱除蟹的寒性,另外在烹调的时候加入姜、紫苏等作料也能去看螃蟹的寒性。       所以大家在享受美味的同时千万不要过度,导致自身的健康收到很大的影响,这样不仅得不偿失,而且还会导致身体以后对螃蟹产生抗拒心理,再也无法好好品尝这种美味了。

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